Món ngon nhà làm: Thực đơn với 2 món, dễ nấu mà đảm bảo dinh dưỡng

 Món ngon nhà làm: Thực đơn với 2 món, dễ nấu mà đảm bảo dinh dưỡng

Món ngon nhà làm: Thực đơn cơm tối chỉ với 2 món vừa giản dị, dễ nấu những đảm bảo dinh dưỡng

Cơm tối là bữa quan trọng nhất với nhiều người. Sau một ngày làm việc bận rộn, bữa cơm quây quần bên gia đình giúp chúng ta phục hồi năng lượng. Bữa tối không đơn giản chỉ là ăn uống. Đây còn là khoảng thời gian để gia đình kết nối với nhau. Mỗi thành viên cùng chia sẻ về ngày làm việc của mình. Với nhiều người, bữa tối là thời gian vui vẻ quan trọng bên gia đình. Bởi bắt đầu ngày mới, mỗi người đều có một việc, nhanh chóng ra khỏi nhà. Bữa tối cần đảm bảo món ngon nhà làm vừa thơm ngon, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tham khảo món chay, dễ nấu mà cực kỳ hợp lý cho bữa tối.

Canh nấm chay giàu dinh dưỡng

Với nhiều người, ăn chay là dịp để cơ thể được thanh lọc. Nhiều bà nội trợ duy trì thói quen, mỗi tuần sẽ nấu một bữa chay cho gia đình. Chúng ta thường nghĩ rằng, ăn chay không ngon và không đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, các loại thực vật nếu biết lựa chọn cũng có đầy đủ chất đạm, tinh bột và chất béo. Nấm là thực phẩm tuyệt vời dành cho người ăn chay. Nếu bạn thường xuyên ăn chay hay muốn đổi vị cho gia đình. Hãy bắt đầu ngay bằng món canh nấm này nhé. 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

10 cái nấm hương khô, 2 cái nấm hương tươi, 30gr nấm hải sản. Nấm đùi gà 1 cây, nước tương vừa đủ, kỳ tử 1 nhúm nhỏ. Hành lá 1 cây, chọn cây vừa theo khẩu vị gia đình.

Bước 2: chế biến

Nấm hương mua về đem rửa sạch, sau đó ngâm nở trong nước ấm. Nấm cần được rửa thật kĩ bụi bẩn trước khi ngâm bạn nhé. Bởi phần nước nóng sau khi ngâm nấm sẽ được dùng để nấu canh. Vớt nấm ra sau khi thấy nấm đã nở hoàn toàn. 

Các loại nấm khác chúng ta xử lý như sau. Nấm hương tươi đem tỉa phần đầu cho đẹp, sau đó rửa sạch. Nấm đùi gà bạn đem thái lát. Sau khi thái lát thì dùng dao khía quả trám trên mặt lát nấm. Lưu ý hãy khía cả 2 mặt để nấm được đẹp nhất nhé. Nấm hải sản cũng đem rửa thật sạch rồi để ráo nước nhé. 

Chuẩn bị chảo, đặt lên bếp và bật lửa vừa. Đun một chút cho chảo nóng thì cho nấm đùi gà vào. Bạn áp chảo nấm đùi gà cho vàng đều 2 mặt. 

 

Sau đó đổ phần nước đã ngâm nấm hương khô vào đun sôi. Tiếp tục cho nấm hải sản vào nấu trong 1 phút. 

Dùng nồi đất hoặc nồi đế dày, đổ phần canh nấm này vào. Tiếp tục cho phần nấm hướng tươi và kỷ tử đã sơ chế sạch vào nồi canh. Nấu canh trong vòng 5 phút. 

Cuối cùng cho canh ra tô, thêm hành lá là món canh ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. 

Cuối cùng rắc chút hành lá lên là xong. Món ngon nhà làm thanh ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lợi ích dinh dưỡng từ nấm

Nấm là thực phẩm rất quen thuộc. Có thể bạn chưa biết, đây chính là một trong những thực phẩm vàng cho sức khỏe. Nấm chứa nguồn đạm, chất xơ và chất chống oxy hóa rất dồi dào. Đặc biệt, nấm rất ít calo nên phù hợp với những người đang muốn giảm cân. Ngoài ra nấm cũng rất giàu Vitamin nhóm B như B2, B9, B1, B3 và B5. Trong nấm cũng chứa cực kỳ nhiều thành phần vi khoáng tốt cho cơ thể. Điển hình như kali, đồng, sắt và fosfor. Nấm cũng là thực phẩm hiểm rất giàu vitamin tự nhiên.

Nhìn thành phần dinh dưỡng trên, hẳn rất nhiều người ngạc nhiên. Như vậy, nếu nghĩ ăn chay là thiếu dinh dưỡng chưa hẳn đã đúng. Nếu biết khéo léo lựa chọn thực phẩm. Chúng ta toàn toàn có thể nấu những món ngon nhà làm từ nguyên liệu chay tốt cho sức khỏe.